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_DSC7950.JPG

2015.08.10 補充

後來發現, 要做香草精, 都推薦用乾一點的比較適合萃取! 

所以我這次買的波本香草莢應該太濕, 但我相信味道應該也是很不錯^^

所以有想要萃取的朋友, 要記得買乾的喔

今天跟大家分享我的自製天然香草精 

 香草莢是跟香草先生買的, 這次是買馬達加斯加-波本的香草莢

準備材料

香草莢 x10

蘭姆酒 x1

空瓶 x2

記得要用蘭姆酒喔~不是萊姆酒

不過我覺得應該都可以, 泡出來的味道應該都不錯

我看還有人用白蘭地或是伏特加的0.0 有興趣的可以自己試試看...

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真空密封包裝

_DSC7938.JPG 

準備了兩瓶玻璃瓶

 _DSC7940.JPG

香草莢可以切開, 不切開也行

只是切開了, 泡出來的香草精, 就會有香草籽

看個人喜好, 我是有切開

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我是直接橫切一面, 沒有切斷

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因為瓶子比較短, 所以我有切對半

 

_DSC7945.JPG

 

都放好後就可以加入蘭姆酒

存放半個月以上, 每隔幾天就稍微搖晃一下罐子

放越久越香。可搭配咖啡、茶使用,或用於烘焙

聽說放半年以上的味道最好^^

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瑞、瑪姬與小昆妮♫趴趴走黑白吃

瑞、瑪姬與小昆妮 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • moonlightjoy
  • 您好,請問您切開的香草莢斷面會不會出現絮狀物呢?第一次浸泡,不知道這樣還能不能使用?
  • 您好,我的沒有絮狀物@@ 不過我有聽說過 有絮狀物不代表香草莢壞掉,您可以詢問專業的看看
    謝謝提問^^

    瑞、瑪姬與小昆妮 於 2017/06/08 10:06 回覆

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